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ANALYSE DER KONJUNKTUR DES GROßHANDELSMARKTS FÜR GEFRORENE PILZE UND BEEREN IM JAHRE 2007 UND EINE P
Die vergangene Saison 2007 kann man kühn die am schnellsten und am höchsten wachsende Saison praktisch für alle Beeren nennen. ANALYSE DER KONJUNKTUR DES GROßHANDELSMARKTS FÜR GEFRORENE PILZE UND BEEREN IM JAHRE 2007 UND EINE PROGNOSE FÜR 2008 .
Vom Anfang der Saison in Russland wurde eine besondere Aufmerksamkeit der Ernte und dem Sammeln von Heidelbeere geschenkt. Es wurde mit dem 2006 entstandenen Mangel verbunden. Im Walde wurde ein aktiver Kampf und Heidelbeereinkaufbei den Einwohnern und lokalen Sammlern angefangen. Die Preise wurden schon am Anfang des Sammelns (Ende Juli – Anfang August) in Höhe von 75-80 Rub/kg gebildet, und zur Mitte der Saison näherten sich schon zu 100 Rub/kg der ungereinigten Heidelbeere. Dabei entstand in der Ukraine und in Weißrussland dieselbe Situation. Die Beschaffer erklärten eindeutig über eine wunderbare Heidelbeerernte. Im Ergebnis wurden auch dort die Preise den russischen Preisen gleich. Aber in Europa änderten sie die Preise praktisch nicht und blieben auf demselben Niveau von Euro 3-3,5 pro Kilo.
Die meisten Beschaffer haben verstanden, dass mit Heidelbeere werden sie kaum was verdienen, und beschlossen ihre Hoffnungen auf Moosbeere- und Pilzbeschaffung zu setzen. Im Ergebnis wurde ein Teil Von Heidelbeere Ende August für Preise von 100-105 Rub/kg verkauft. Preiselbeere wurde fast nicht beschafft.
Moosbeerensammeln wurde vorzeitig angefangen – die Beschaffer haben angefangen weißseitige Moosbeere zu sammeln, indem sie darauf hofften, dass sie in den Lagern reif wird. Im Ergebnis war der größte Teil der Moosbeerenernte zur Zeitpunkt, als sie reif werden sollte, schon weißseitig gesammelt. Gerade diese Tatsache ist eine der Ursachen der so genannten Missernte, von der alle Beschaffer eindeutig zu erklären begannen. Die Preise für frische Moosbeere sanken nicht unter 80 Rub/kg. Im September-Oktober begannen Preise für rote reife Moosbeere aktiv wachsen und erreichten schnell 90-100 Rub/kg. Auf diesem Niveau blieben die Preise für eine längere Zeit.
Mitte-Ende Oktober begann die Nachfrage für Moosbeere unter Reduzierung der Umfänge ihres Angebots zu wachsen. Die Beschaffer erwarteten das Preisewachstum.
Ungefähr im November passierte ein wesentlicher Preisewachstum, der von der starken Reduzierung des Angebots der Moosbeere auf dem Markt bestimmt wurde. Die Preise haben sicher das Zeichen von 100Rub/kg für saubere gefrorene Moosbeere überwunden. Nach dem Preisewachstum für Moosbeere begannen allmählich Preise für Preiselbeere zu wachsen. Die Preise für Heidelbeere blieben auf ihrem Niveau von 120-125 Rub/kg.
Vom Oktober bis Dezember wuchsen die Preise für Moosbeere im Durchschnitt um 20 Rub/kg.
Außer des Preisewachstums für Moosbeere am Ende des Jahres wurde auch Nachfrage- und Preisewachstum für schwarze Johannesbeere von 25-30 Rub/kg Anfang 2007 bis 60-70 Rub/kg im Herbst 2007 und bis 80 Rub/kg im November-Dezember 2007 festgestellt. Im Ergebnis wuchsen die Preise für schwarze Johannesbeere für 2007 mehr als um 2,5-fach. Das Nachfragewachstum für schwarze Johannesbeere wurde durch Missernte in Europa, den Preisewachstum für Heidelbeere und Umschulung der Hersteller für schwarze Johannesbeere, durch eine aktive Werbungsaktion in der Welt über den Nutzen der schwarzen Johannesbeere und besonders durch hohe Aktivität der amerikanischen Hersteller provoziert.
Die Preise für polnische Erdbeere wuchsen von 50 Rub/kg am Anfang des Jahres bis 90 Rub/kg im Dezember 2007. Es wurde in erster Linie mit der Missernte in Europa und mit der Preisepolitik der polnischen Hersteller verbunden. Im Ergebnis haben chinesische Hersteller der Erdbeere und anderer gefrorenen Beeren wesentliche ihre Positionen auf dem russischen und europäischen Markt verbessert und gefestigt , sowie haben sie die Qualität der Produktion verbessert.
Die Preise für polnische und serbische Himbeere sind auch wesentlich gewachsen, was wieder zum Wachstum des Angebots und der Nachfrage für chinesische Produktion führte. Seit dem Januar 2007 bis Dezember 2007 betrug der Preisewachstum für Himbeere Extra 50 Rub/kg (von 65 Rub/kg bis 115Rub/kg). Außerdem erwarten wir in der neuen Saison ein wesentliches Preisewachstum für Brombeere, als einen der möglichen Ersatzmittel der Brombeere. Brombeere ist eine der Positionen, die praktisch für 2007 im Preis nicht wuchs, aber ein wesentliches Wachstumspotential der Preise und der Nachfrage dafür hat. Im Durchschnitt betrug der Preis für Brombeere im Laufe des Jahres 65-70 Rub/kg (für chinesische Brombeere) und 70-80 Rub/kg (für polnische Brombeere).
Die Preise für Kirsche ohne Kerne begannen 2007 als erste zu wachsen. Im Frühling-Sommer wuchsen die Preise von 42-45 Rub/kg bis 50-55 Rub/kg. Im August-September 2007 гhaben sie die Preise für Kirsch endgültig in Höhe von 58-62 Rub/kg gebildet.
Es wäre auch ein allmähliches Wachstum der Nachfrage und der Preise für Preiselbeere zu betonen. Anfang des Jahres betrug der Preis dafür 50-55 Rub/kg, im Dezember 2007 näherten sich die Preise zum Zeichen 70 Rub/kg.
Die Preisetendenz für Hauptpositionen blieb unverändert. Die Preise für Moosbeere zeigten wieder einen Wachstum im Januar-Februar 2008 von 120 Rub/kg im Dezember bis 145 Rub/kg Ende Februar-Anfang März. Es wäre eine wesentliche Reduzierung der Nachfrage für Moosbeere seitens Großhersteller zu betonen. Die meisten Hersteller haben schon angefangen ihre Sortimentspolitik zu ändern und zu anderen Beeren zu übergehen. Besonders auffallend wurde es im Februar. Es wuchs die Nachfrage für Heidelbeere, Preiselbeere und schwarze Johannesbeere.
Dabei sind die Preise für Heidelbeere wie früher in Höhe von 125 Rub/kg, die Preise für Preiselbeere wuchsen bis 80 Rub/kg für Ende Februar. Im Januar begann ein aktiver Ausverkauf der Vorräte von sauberer und schmutziger Heidelbeere. Die Preise bildeten sich durchschnittlich in Höhe von ca. 105 Rub/kg in Regionen. Zum Ende Januar-Mitte Februar bekam der Ausverkaufsvorhang einen Massencharakter, das hat aber fast nicht die Stabilität im Zentralen Region beeinflusst. Im Ergebnis wurde es endgültig klar, dass einige Beschaffer haben nicht nur Moosbeere, sondern auch Heidelbeere in der Hoffnung auf einen wesentlichen Preisewachstum beschafft.
Indem der Autor Bilanz für die vergangene Saison 2007zieht, erwartet er eine wesentliche Reduzierung der Nachfrage für Moosbeere und neue Änderungen in den Vorzügen der Konsumenten. Praktisch ist es nicht zu zweifeln, dass eine wesentliche Nachfrage für Preiselbeere sich in der neuen Saison bildet, was zum Preisewachstum für diese Beere führt. Die Situation mit Heidelbeere bleibt praktisch unverändert. Denn die Preise für Heidelbeere erreichten einen Kompromisspreis zwischen Nachfrage und Angebot. Wir sagen die Reduzierung der Nachfrage für Moosbeere vorher und, als die Folge davon – die Bildung eines stabilen Preises in der Art von Heidelbeere in der Höhe von 80-90 Rub/kg. Am wahrscheinlichsten passiert es Ende 2008.
Die Nachfrage für schwarze Johannesbeere unter niedrigeren oder denselben Preisen bleibt unverändert, als Ersatzmittel für Heidelbeere. Sowie sagen wir einen wesentlichen Wachstum der Preise und der Nachfrage für Brombeere vorher.
Die Nachfrage und Preise für Erdbeere, Kirsche und Himbeere bleiben wahrscheinlich unverändert. Wie die Praxis zeigt, beeinflusst sogar ein wesentlicher Preisewachstum für Erdbeere die Nachfrage für diese Beere. Auf solche Weise wird auch Kirsche ohne Kerne nachgefragt. Die Preise für Himbeere erreichten maximale Werte und werden sich kaum wesentlich unter durchschnittlicher Ernte vergrößern.
Die gesamte Prognose für alle Beeren: die Preise für die meisten Positionen haben praktisch maximale Werte erreicht. 2008 unter durchschnittlicher Ernte werden die Preise entweder unverändert bleiben oder sich ein wenig reduzieren, werden sich aber in Höhen von den maximalen Werten festigen. Es wird der Nachfragewachstum für Beeren vorhergesagt, die im Preisewachstum anderen Positionen nachstehen, oder die für etwas Ersatzmittel sind. |
